老鼠粄，相傳在客家地區(qū)已有數(shù)百年的歷史，雖名為“老鼠粄”，很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材，其實(shí)不然，“老鼠粄”與老鼠并沒有聯(lián)系，只是叫做“老鼠粄”而已，贛南地區(qū)有流傳這種食物像老鼠屎，從而稱之為“老鼠屎粄”(例如贛州市會(huì)昌縣周田鎮(zhèn)，這種叫法和由來被廣為流傳），廣東梅州大埔人因其形似老鼠尾，便稱其為“老鼠粄”。后來老鼠粄也傳至香港，因“老鼠”之名不雅，當(dāng)?shù)厝擞忠苑蹢l兩端尖，狀似銀針，稱為銀針粉。
銀針粉可拌可炒可蒸可做湯，再配上各種蔬菜醬料，常常用來做早餐和正餐。以前在農(nóng)村都是用粘米粉做，現(xiàn)在外面賣的都是用澄面做，特別的漂亮，晶瑩剔透，入口口感很Q，很彈。
國研牌全自動(dòng)銀針粉機(jī)從成型、熟化、撈粉、淋水冷卻、輸送一步到位，全自動(dòng)完成生產(chǎn)，效率高，粉條外觀均勻透明，口感Q彈。該系列產(chǎn)品有分不同產(chǎn)量和自動(dòng)化的配置，適合不同投資階層的客戶需求，均可按需購。
國研全自動(dòng)銀針粉機(jī)介紹
該機(jī)適合于批量加工生產(chǎn)的小型食品廠，可配送連鎖店、超市或批發(fā)市場(chǎng)等銷售場(chǎng)所。
產(chǎn)量：150-200公斤/小時(shí)
裝機(jī)功率 N=2.5KW 加熱蒸汽需求量150公斤/小時(shí)（自配蒸汽發(fā)生器）
設(shè)備裝機(jī)尺寸：4200*800*900mm
國研全自動(dòng)銀針粉機(jī)介紹（單機(jī)）
該機(jī)適合于特色小吃店或餐飲連鎖品牌店用加工，以現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式生產(chǎn)，會(huì)是一個(gè)不錯(cuò)的銷售亮點(diǎn)。
產(chǎn)量：30公斤/小時(shí)
裝機(jī)功率 N=1.1KW 可直接煤氣或電加熱，用蒸汽的話需求量60公斤/小時(shí)（自配蒸汽發(fā)生器）
設(shè)備尺寸：1700*800*1600mm
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