當(dāng)前，國內(nèi)加州鱸魚的養(yǎng)殖十分火爆。各大媒體專門辟出專欄，跟蹤報(bào)道這一條網(wǎng)紅魚。畢竟，加州鱸魚的肉質(zhì)鮮美，價(jià)格合理。養(yǎng)殖難度不是很高。隨著近幾年馴料技術(shù)的逐漸成熟，加州鱸魚的養(yǎng)殖開始從廣東走向長江流域，一路向北，河南、山東、遼寧、寧夏甚至新疆等地都開始大面積養(yǎng)殖。一時(shí)間，洛陽紙貴。加州鱸魚苗供不應(yīng)求。特別是每年成魚價(jià)格一路攀升的月份。一部分人隨著終端銷售價(jià)格的一路上漲，對(duì)苗的期待和需求也水漲船高。而一旦價(jià)格下跌，便有不少人開始唱衰這條魚。這樣的戲碼每年都要上演。
怎么樣實(shí)現(xiàn)？
加州鱸魚的養(yǎng)殖在過去的兩三年里之所以如此火爆，跟幾個(gè)因素有關(guān)。一方面是整體消費(fèi)升級(jí) ，人們不想再吃普通的四大家魚了。而加州鱸魚的價(jià)格不是太高，味道不錯(cuò)。僅酸菜魚和清蒸鱸魚兩道菜就足以支撐起市場(chǎng)銷量。這個(gè)從某團(tuán)外賣的消費(fèi)數(shù)量就可見一斑。另一方面，加州鱸魚的塘頭價(jià)格可以很高，近兩三年，每年的7-8月是價(jià)格?？蛇_(dá)24元每斤。而一般的土塘養(yǎng)殖的成本在7-9元范圍。因此，如果養(yǎng)殖技術(shù)過硬，模式與銷售時(shí)段銜接得當(dāng)，一畝塘的凈利潤可以達(dá)到6萬元，難度不大。因?yàn)閾?jù)四川的一些朋友介紹，有些高手的畝產(chǎn)可以達(dá)到驚人的8000斤。按平均10元每斤的凈利潤計(jì)算，可得凈利潤80000元。 這樣的神話在各地都有發(fā)生，因此，加州鱸魚的養(yǎng)殖熱情被引爆！
養(yǎng)殖技術(shù)之苗種
據(jù)悉，雖然加州鱸各主產(chǎn)區(qū)苗量的增長較快，但在培苗環(huán)節(jié)的成活率上卻不高，尤其在5~8朝階段，易應(yīng)激、病害多、發(fā)病急、損耗大，導(dǎo)致市場(chǎng)的整體培苗成活率低，培苗難度正逐年加大。這兩年隨著病害的不斷增加，養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，一線養(yǎng)殖從業(yè)者也開始意識(shí)到，養(yǎng)殖環(huán)境的變化，單一品種養(yǎng)殖周期長，水質(zhì)病原交叉感染，抗生素殘留，細(xì)菌病毒耐藥性增強(qiáng)等，都是制約苗種培育的重要因素。再則，由于生產(chǎn)監(jiān)管相對(duì)寬松，市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻低，整個(gè)加州鱸苗種市場(chǎng)比較混亂。目前苗種的孵化培育還是以小苗場(chǎng)為主，他們從成本出發(fā)考慮，一般都是挑選尾魚作為種魚，成本低，母魚比例高，并經(jīng)過多年的不斷累積，造成親本質(zhì)量不斷退化。最終導(dǎo)致小苗的抵抗力下降。因此，在選擇苗種時(shí)，建議考慮選擇規(guī)模較大、管理規(guī)范、服務(wù)周到的廠家。
據(jù)觀察，工廠化加州魚苗因?yàn)樵谝粋€(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水體環(huán)境中生產(chǎn)，蟲卵、病菌等攜帶較少，而且出苗時(shí)，馴料程度更高。因此，在客戶放塘后的適應(yīng)性更好。
