蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體每日都需要從外界攝入一定量的蛋白質(zhì)，補充自身所需，但是認同并不是攝入量越多越好，在日常使用過程中需進行適量的控制，沒日系攝入過多的蛋白質(zhì)會抑制人體對鐵元素的吸收，日常生活中需適量的控制，蛋白質(zhì)的測定可以使用全自動定氮儀進行操作。
      鉀是作物體內(nèi)含量較多的元素之一，對作物生長發(fā)育起著重要作用，鉀肥不僅可以提高作物產(chǎn)量，還能改善作物品質(zhì)。鉀肥的市價能否進行改善作物體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量呢？本文選用A1川山紫、A2種子島紫、A3蘇薯8號、A4徐薯22號四個不同的品種甘薯為實驗對象。田間試驗設(shè)4個有效鉀處理：CK 0 kg/hm2、B1150 kg/hm2、B2 300 kg/hm2、B3 450 kg/hm2，同時使用蛋白質(zhì)測定儀進行驗證蛋白質(zhì)的變化過程。測定數(shù)據(jù)統(tǒng)計入下：

      3個鉀肥水平下的4個甘薯品種，在B2處理時蛋白質(zhì)含量zui高，4個甘薯品種的蛋白質(zhì)含量為B2處理>B1處理>B3處理。鉀肥對薯塊的品質(zhì)有明顯的改善作用，施有效鉀300 kg/hm2時，塊根內(nèi)蛋白質(zhì)含量zui高、