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水培 水培是一種新型的植物無(wú)土栽培方式，又名營(yíng)養(yǎng)液培，其核心是將植物的根系直接浸潤(rùn)于營(yíng)養(yǎng)液中，這種營(yíng)養(yǎng)液能替代土壤，向植…
水培是一種新型的植物無(wú)土栽培方式，又名營(yíng)養(yǎng)液培，其核心是將植物的根系直接浸潤(rùn)于營(yíng)養(yǎng)液中，這種營(yíng)養(yǎng)液能替代土壤，向植物提供水分、養(yǎng)分、氧氣等生長(zhǎng)因子，使植物能夠正常生長(zhǎng)。
在土壤里，有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過(guò)土壤微生物和動(dòng)物的分解作用，轉(zhuǎn)化成植物生長(zhǎng)所需的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。土壤中的水溶解了這些礦質(zhì)養(yǎng)分(通常以離子態(tài)存在)，使之可以被植物的根所吸收。為了讓植物取得均衡的營(yíng)養(yǎng)，土壤中的各種物質(zhì)都必須符合比例，遺憾的是如此的土壤在自然界中是很罕見的。
采用水培法以后，植物可以通過(guò)根部直接吸收營(yíng)養(yǎng)液中的養(yǎng)分與水分，人們可以手工調(diào)配營(yíng)養(yǎng)均衡的溶液，實(shí)現(xiàn)植物均衡的“飲食"，這顯然要比尋找土壤容易得多。因?yàn)檫@些溶液都是裝在容器中的，可以循環(huán)使用，不會(huì)流入土壤而對(duì)環(huán)境造成影響，可靠可持續(xù)。
常見的水培方式
常見的水培技術(shù)有以下四種，每種技術(shù)各有自己的優(yōu)缺點(diǎn)，都有比較大量的實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用。每種方式又有一些變種，但大都萬(wàn)變不離其宗。
1、深液流技術(shù)，簡(jiǎn)稱DFT（Deep Flow Technique）
2、營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)，簡(jiǎn)稱NFT（Nutrient Film Technique）
3、浮板毛管栽培技術(shù)，簡(jiǎn)稱FCH（Floating Capillary Hydroponics）
4、霧培技術(shù)，又稱噴霧栽培、氣霧培（Aeroponics）
水培的應(yīng)用
（一）用于水培蔬菜
培養(yǎng)無(wú)污染的綠色食品，深受人們的重視。
（二）用于水培花卉
水培花卉具有清潔衛(wèi)生、養(yǎng)護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)，特別適合室內(nèi)擺設(shè)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
（三）用于栽培藥用植物
許多藥用植物都是根用植物，根的生長(zhǎng)環(huán)境十分關(guān)鍵，水培尤其是霧培可為藥用植物根系提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，因而種植效果十分明顯。
水培蔬菜的優(yōu)點(diǎn)
1、產(chǎn)品質(zhì)量好，干凈衛(wèi)生。
葉菜類多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產(chǎn)品鮮嫩、潔凈、無(wú)污染。士培蔬菜容易受寄生蟲和細(xì)菌污染，沾有泥土，清洗起來(lái)不方便，而水培葉菜類比土培葉菜質(zhì)量好，潔凈、鮮嫩、口感好、品質(zhì)上乘，可直接食用。
2、可在植物工廠內(nèi)量化生產(chǎn)。
葉菜類蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場(chǎng)需求，需要周年生產(chǎn)。土培葉菜倒茬作業(yè)繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業(yè)，而無(wú)土栽培換茬很簡(jiǎn)單，只需將幼苗植入定植孔中即可，可在同一場(chǎng)地進(jìn)行周年栽培。例如生菜，一年里每天都可以播種、定植、采收，不間斷地連續(xù)生產(chǎn)。所以水培方式便于茬口安排，適合于計(jì)劃性、合同性生產(chǎn)。
3、不分淡旺季，受自然環(huán)境影響小。
葉菜類一般植株矮小，無(wú)需要增加支架設(shè)施，故設(shè)施投資小于果菜類無(wú)土栽培。水培蔬菜生長(zhǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快。水培方式又屬設(shè)施生產(chǎn)，在大棚內(nèi)生長(zhǎng)，一般不易被臺(tái)風(fēng)所損壞。沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)季節(jié)能供應(yīng)新鮮蔬菜的農(nóng)戶往往可以獲得較。
4、節(jié)省肥料，不需中途更換營(yíng)養(yǎng)液。
葉菜類生長(zhǎng)周期短，如果中途無(wú)大的生理病害發(fā)生，一般從定植到采收只需定植時(shí)配一次營(yíng)養(yǎng)液，無(wú)需中途更換營(yíng)養(yǎng)液。果菜類生長(zhǎng)期長(zhǎng)，即使無(wú)大的生理病害，為..營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分的均衡，則需要半量或全量更新營(yíng)養(yǎng)液。
5、經(jīng)濟(jì)效益高。
水培葉菜可以避免連作障害，復(fù)種指數(shù)高。設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)率一年高達(dá)20茬以上，生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益高。
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