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啤酒發(fā)酵罐

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

自吸式啤酒發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與普通發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)基本相同，其主要區(qū)別在于其形狀和結(jié)構(gòu)。自吸式發(fā)酵罐采用帶吸入口的攪拌器[7]，攪拌器由從罐底向上延伸的主軸驅(qū)動(dòng)。葉輪

詳細(xì)介紹

自吸式啤酒發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)與普通發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)基本相同，其主要區(qū)別在于其形狀和結(jié)構(gòu)。自吸式發(fā)酵罐采用帶吸入口的攪拌器[7]，攪拌器由從罐底向上延伸的主軸驅(qū)動(dòng)。葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，葉片不斷排出周圍液體形成真空，使罐外空氣通過(guò)攪拌器中心的吸入管吸入罐內(nèi)。吸入的空氣與發(fā)酵液充分混合，排出到葉輪末端。它立即通過(guò)導(dǎo)向輪分散到罐壁，通過(guò)擋板流向液位，分布均勻。吸氣管通常通過(guò)軸封與葉輪連接，以確保不漏氣。由于空氣被發(fā)酵液高速流動(dòng)形成的真空吸收，氣液接觸非常好，氣泡分散性好，提高了發(fā)酵液中氧氣的溶解率。結(jié)果表明，在相同的空氣流量下，啤酒發(fā)酵罐的溶解氧系數(shù)高于普通發(fā)酵罐。但是由于傳統(tǒng)的吸入壓力和排出壓力發(fā)酵罐的真空吸收，所以采用較低的空氣消耗裝置，實(shí)際上比普通的空氣消耗更多。

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