我們?cè)l(fā)過(guò)一篇有關(guān)花生油凝固問(wèn)題的文章，了解到花生油的凝結(jié)點(diǎn)溫度與油品中飽和脂肪和不飽和脂肪的含量及比例有關(guān)，但是殊不知低溫下純正花生油會(huì)呈現(xiàn)三種狀態(tài)，接下來(lái)小編為大家一一敘述。
純正花生油的三種狀態(tài)分別為：凝絮狀態(tài)、半凝固狀態(tài)、凝固狀態(tài)。12℃以下時(shí)，花生油會(huì)出現(xiàn)淡黃色或乳白色的結(jié)晶，像雪花、棉絮或顆粒狀的絮狀物懸浮在油中；而花生油的半凝固狀態(tài)一般會(huì)從包裝瓶的瓶底開(kāi)始，由于底部接觸面的溫度相對(duì)偏低，有時(shí)靠近底部的花生油會(huì)出現(xiàn)渾濁或凝固狀態(tài)，色澤變成淡黃色或者乳白色，而上層仍然是澄清透明的；3℃以下時(shí),花生油就會(huì)*凝固，整個(gè)油品變成淡黃色或乳白色，但油品仍具有流動(dòng)性。
由于溫度的變化，花生油會(huì)由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)，這種固-液相之間的轉(zhuǎn)變可以進(jìn)行無(wú)數(shù)次，但其成分（即本質(zhì)）不會(huì)改變，因?yàn)檫@是花生油的物理特性。
由于花生油脂肪酸的品種和排列位置不同，其凝固點(diǎn)會(huì)有少許差異，因此，剛達(dá)到12℃，凝固點(diǎn)高的就會(huì)結(jié)晶成雪花狀，而凝固點(diǎn)低的仍呈現(xiàn)液態(tài)，因此，就會(huì)呈現(xiàn)出凝絮狀態(tài)，隨著溫度的逐漸降低，凝固點(diǎn)低的脂肪酸就會(huì)*凝固成黃色或乳白色，又因冷析凍結(jié)的溫差很小，就產(chǎn)生了我們常見(jiàn)的同一瓶油中或同一箱油中，有的凝固而有的不凝固的現(xiàn)象。
鞏義市紅旗機(jī)械廠
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紅旗牌湘潭紅旗榨油機(jī)杏仁榨油機(jī)優(yōu)質(zhì)服務(wù) 多功能榨油機(jī)
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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱鞏義市紅旗機(jī)械廠
- 品 牌
- 型 號(hào)120
- 所 在 地鄭州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2024/7/8 13:10:31
- 訪問(wèn)次數(shù)73
產(chǎn)品標(biāo)簽:
鞏義市紅旗機(jī)械廠成立于1980年，專業(yè)生產(chǎn)型煤設(shè)備，蜂窩煤機(jī)，榨油機(jī)設(shè)備，廢金屬破碎機(jī)等設(shè)備，經(jīng)過(guò)多年的努力與發(fā)展，已具備一定的規(guī)模及實(shí)力，現(xiàn)擁有一支技術(shù)*的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以*的服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)安全的技術(shù)服務(wù)實(shí)力，為不同群體的用戶提供更高更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
壓球機(jī) 蜂窩煤機(jī) 榨油機(jī) 烘干機(jī) 金屬破碎機(jī)
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