1　 分類

　　一、土豆淀粉生產(chǎn)線[2]  技術(shù)參數(shù)

　　1、產(chǎn)出量：1噸/小時(shí)

　　2、鋁合金廠房：該設(shè)備項(xiàng)目占地約400平方, 廠房一般不小于1000平方

　　3、電源：380伏，3項(xiàng)電，50赫茲，電壓的大浮動頻率為6%，4%。

　　4、總機(jī)耗電功率：大約180千瓦，實(shí)際耗電量：大約150千瓦。

　　5、耗水量：萃取部分，在室溫下，標(biāo)準(zhǔn)飲用水15-20立方/小時(shí)；清洗部分，10立方/小時(shí)，本分水可循環(huán)利用，也可之后使用；干燥部分，1-2噸/鍋爐，熱風(fēng)爐也可在廠房內(nèi)使用

　　二、薯類淀粉生產(chǎn)線[3]  技術(shù)參數(shù)

　　1、整套設(shè)備裝機(jī)容量130KW

　　2、鼠籠式洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層大量泥沙。

　　3、自動上料洗薯機(jī)用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。

　　4、漿渣分離機(jī)將碎解的原漿，以水為介質(zhì)，使薯渣中含的淀粉漿水進(jìn)一步濾出。

2　　工作原理

　　淀粉生產(chǎn)線的工作原理是利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性使其更適合于一定應(yīng)用的要求。經(jīng)過這類設(shè)備的加工后的產(chǎn)品成為淀粉。為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求。淀粉生產(chǎn)線設(shè)備的技術(shù)在不斷地提高，如：高溫技術(shù)要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。另外就是為了開辟淀粉的新用途，擴(kuò)大應(yīng)用范圍，截止目前為止淀粉生產(chǎn)線設(shè)備大部分還是利用的這個(gè)原理。[1]

3　　結(jié)構(gòu)組成

　　1、拌粉機(jī)：將淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等）單獨(dú)或者混合部分添加劑，添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　2、上料機(jī)：利用電機(jī)為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗，確保上料方便快捷。

　　3、擠壓機(jī)：有專門控制柜，在高溫高壓環(huán)境下，擠壓出變性淀粉顆粒，調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同產(chǎn)品。

　　4、提升機(jī)：將顆粒輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定。

　　5、多層烤箱：烤箱為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)

　　6、粉碎機(jī)：根據(jù)對淀粉的要求選擇不同粉碎機(jī)粉碎。